... شیوع دیابت به ویژه دیابت نوع دوم که بیشتر با شیوه زندگی ما در ارتباط می باشد، در طی دهه اخیر افزایش چشمگیری داشته است ... اضافه وزن می تواند احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد و یک رژیم پرکالری، خواه این کالری از قند باشد خواه از چربی، سبب چاقی شما می گردد ... واقعیت آن است که شما در یک رژیم غذایی سالم می توانید 50- 55 در صد از انرژی روزانه خود را از مواد کربوهیدراتی دریافت نمایید ولی این کربوهیدرات ها باید از نوع پیچیده یعنی آنچه را که به طور معمول در سبزی و میوه جات است، دریافت نمایید نه قندهای ساده که یکی از انواع این قندها، قند معمولی و یا شکر می باشد ... از طرف دیگر باید بدانید که پس از ابتلا به به بیماری، شما باید علاوه بر کنترل میزان انرژی دریافتی میزان قندهای ساده و به ویژه قند و شکر و نیز مواد قندی از قبیل خرما و عسل را نیز کنترل نمایید ... جالب است که بدانید خیلی از دیابتی ها به نوعی ذائقه شیرینی دارند و به عبارتی مواد غذایی شیرین را دوست دارند که این موضوع زمینه افزایش دریافت مواد قندی ساده را در طی روز برای آنان مهیا می نماید ... غذاهای مخصوص افراد دیابتی یا غذاهای رژیمی به معنای استفاده بدون محدودیت از این مواد غذایی نمی باشد ... متاسفانه باید گفت بر اساس این باور غلط خیلی از دیابتی ها در طی روز از این مواد غذایی استفاده می نمایند که نتیجه آن افزایش قند خون خواهد بود